about

玄米だけをじっくりと焙煎してつくる、それが「玄米デカフェ」です。
味わいは、コーヒーのような苦味もありますが、香りは芳ばしい玄米。
それでいて玄米茶とも違い、紅茶でもない。

まったく新しい飲みものでありながら、どこか懐かしい味わいのある
日本生まれ、日本らしい【玄米デカフェ】です。


【玄米デカフェってどんなもの?】
私たちの玄米デカフェの味わいは苦味はコーヒーのように感じられますが、
お米のもつ甘さ、香りがあります。

コーヒーは、アラビカ種とロブスタ種の2種類が一般的です。
日本で飲まれているのは主にアラビカ種です。

一方で玄米デカフェは、このロブスタ種の味わいに似ています。
ロブスタ種は主に東南アジアなどでよく飲まれている品種で、苦味と渋みがあり、麦茶のような味わいもあると言われています。

玄米デカフェは、このロブスタ種のコーヒーのようで、だけどお米の甘さと香りを持ちます。

日本生まれの新たな飲み物として​ご提案しています。


【こだわりの製法】
じっくり丁寧に焙煎は進められます。
その日の温度・湿度、そしてお米の状態がすべてが違います。
なので、​毎日の焙煎も少しずつ変わっていきます。


【庄内からお届けします】
日本有数の米どころ、山形県庄内町。
コシヒカリやつや姫や祖先米として有名な「亀の尾」の生まれた町でもあります。

海も山も、田んぼも畑もある自然豊かな環境は、
夏は暑く、冬は寒い、そんな寒暖差の激しい土地でもあります。

それが、美味しい作物を育てる環境にもなっています。

玄米デカフェは、そんな庄内の工房からお届けします。

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*Drinking Rice
“Brown Rice Decaf” is made from 100% pure roasted brown rice grown in Japan. While it tastes bitter like coffee, the aroma is more fragrant than brown rice tea or black tea. Although it is a completely new drink, it has a soothing taste that makes you feel nostalgic for Japan.

*What’s it like?
You can sense a slight bitterness in the sweetness and the aroma of rice.
There are two general types of coffee, Arabica and Robusta.
Brown Rice Decaf has similar bitter tastes to Robusta which is often drunk mainly in Southeast Asia.

*How is it Made?
Brown Rice Decaf is roasted carefully to create a deep, soothing aroma. There is not a singular formula to roasting brown rice. It is important to find the right temperature and environmental conditions. Therefore, we are constantly perfecting our daily roasting method. Our passionate artisan roasters work hard each day so that the deliciousness of the brown rice remains firm.

*The Shonai Plain
The Brown Rice Decaf was born in the beautiful Shonai Plain which is famous for being one of the largest producers of rice located in the northern part of Japan. The huge fields face the Sea of Japan and are surrounded by Mt. Gassan, Mt. Chokaizan. Here, summer and winter make a big difference in temperature. We will deliver the blessing of fertile land to your door.

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