玄米デカフェ・亀の尾１ドリップ✕6袋
¥1,180 税込
ササニシキ、コシヒカリ、つや姫などの祖先米「亀の尾」でつくりました。
アトリエ玄米デカフェのある庄内町が発祥の地です。
＞＞ドリップの仕方
１．ドリップパックをマグカップなどにかけてください。
２．コーヒーのように蒸らさないでください。
お湯を注いでください。
３．湯量は１５０ｍｌ～１８０ｍｌが適量です。お好みで調整してください。
アトリエ玄米デカフェの既存の地となる、山形県庄内町。
庄内町を発祥の地とした「亀の尾」は、
日本を代表するこしひかり・つや姫、ササニシキを始めとした多くのお米の祖先米です。
深いコクと滑らかな舌触りが特徴で、酸味もあるために日本酒にも向いています。
新潟県にある久須美酒造では、亀の尾を原料にした吟醸酒「亀の扇」が人気を誇り、
吟醸酒「亀の扇」を完成させるまでの復刻劇は後に「夏子の酒」としてドラマ化され人気番組となりました。
番組をきっかけに、亀の尾から日本酒を作る酒蔵が増えたともいわれています。
そして、未だ広く求められる米が「亀の尾」なのです。
▼美味しいワンドリップの淹れ方▼
水出しもとてもおすすめです！水からゆっくりと出すことによって、甘味や香りが強まります。水を入れて一晩冷蔵庫でおいておくという作業で、ゆっくりと抽出でき、
さらに酸化を抑えられて、よりマイルドな味わいになります。
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